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CHÂTEAU DE CASSAIGNE

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château du XIIIes. est un des sites les plus visités du Gers pour sa cuisine du XVIes. et ses chais situés dans l'ancienne salle d'armes. Ce floc est d'un jaune paille aux reflets intenses. Il offre au nez comme au palais des arômes un peu lourds qui lui donnent une note légèrement évoluée mais reste d'une belle élégance. A déguster sur un foie gras... du Gers, bien sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cassaigne
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CASSAIGNE

32100 Cassaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 562280402
F: 562284143
@: chateaudecassaigne@teleparc.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cassaigne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.