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CHÂTEAU DE CASCASTEL
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Monter jusqu'à Cascatel c'est déjà prendre des vacances, découvrir un paysage à chaque tournant. C'est le jeu des chênes avec le vent, le bruit du ruisseau sur fond de cigales. Après l'arrivée au village, on se demande bien où peut encore aller la route... Ce vin hésite entre fruits frais et fruits mûrs: cassis et myrtille bousculent la cerise. La bouche est pleine, ronde; le fruit s'accompagne de la touche sauvage du genièvre avant une finale tout en douceur. A consommer avec viande grillée ou steack au poivre. Apprécié, mais exigeant plus de garde, le Domaine Comerade 2002 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cascastel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
163000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 74
F: +33 4 68 45 82 70
@: info@cascastel.com

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Le vin : Château de cascastel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.