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CHÂTEAU DE CARY POTET
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Indispensable lors du banquet des architectes. Copropriétaire de Cary Potet, Pierre du Besset est en effet l'un des membres de cette profession les plus titrés de France. Il n'est pas le seul à pratiquer en Bourgogne la vigne comme un violon d'Ingres. Rouge clair, ce pinot noir au nez fruité est expressif. Il a besoin d'aération pour s'ouvrir de façon fine et légère, sans trop appuyer le trait. A déboucher maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cary potet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DU BESSET
rte de Chenevelle
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 14 48
F: 03 85 92 11 88
@: cary-potet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cary potet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).