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CHÂTEAU DE CARDAILLAN
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble a les mêmes propriétaires que le célèbre Château de Malle, cru classé de Sauternes. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, son 2006 rouge se montre plaisant par sa fraîcheur, son équilibre et son expression aromatique qui marie le cassis, la framboise et les épices. Il est prêt. Quant au M de Malle blanc 2007, il ne saurait rivaliser avec le 2005, mieux doté par la nature, qui obtint un coup de coeur. Avec ses arômes de genêt, de sureau, d'agrumes, de lierre et de buis teintés de minéralité, et sa belle fraîcheur, il exprime éloquemment le sauvignon, cépage dominant: il est cité, lui aussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cardaillan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES DU CH. DE MALLE

33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 36 86
F: +33 5 56 76 82 40
@: accueil@chateau-de-malle.fr

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Le vin : Château de cardaillan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.