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CHÂTEAU DE CARAGUILHES
Solus 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château, posé à flanc de coteaux, domine le vaste vignoble de 130 ha qui s'étale tout autour en pente douce, bénéficiant d'un fabuleux terroir. Tous les cépages sont réunis dans cette cuvée: carignan, syrah, grenache et mourvèdre, les uns vinifiés en grappes entières (macération carbonique), les autres égrappés. Le jury souligne les qualités exceptionnelles de ce 2007, dont la robe soutenue affiche un beau grenat aux nuances violettes. Dès le premier nez, ce corbières s'annonce puissant et d'une grande élégance; il délivre un festival d'arômes mettant en scène le fruit mûr, le coing, le cassis, la garrigue, le poivre… Vous avez dit complexité? La bouche poursuit sur le même registre, d'une grande ampleur à l'attaque, d'une belle richesse aromatique, soutenue par des tanins nobles, denses et soyeux. Un vin tout en harmonie et d'une longueur remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de caraguilhes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CARAGUILHES
Dom. de Caraguilhes
11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 88 99
F: +33 4 68 27 88 90
@: chateau@caraguilhes.fr

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Le vin : Château de caraguilhes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.