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CHÂTEAU DE CAPITOUL
La Clape Les Rocailles 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au château de Capitoul, tout près de la Méditerranée, la cuvée Les Rocailles fut coup de coeur pour le 99; ce 2000 a besoin de mûrir plus longtemps pour atteindre la plénitude. Mais il a bien mérité son étoile, avec sa robe dorée et brillante, son joli nez brioché, de pêche et d'épices, encore boisé, et sa bouche ronde, charnue, suave et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de capitoul
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CAPITOUL
rte de Gruissan
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 49 23 30
F: 04 68 49 55 71
@: contact@chateau-capitoul.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de capitoul, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.