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CHÂTEAU DE CANDALE
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine situé sur les sols argilo-graveleux du tertre de Roteboeuf a été repris en 2002 par le groupe Wine and Vineyards, également propriétaire de Fonplégade, qui met en oeuvre d'importants moyens. Le 2004 affiche une grande concentration tout au long de la dégustation. Sa couleur est foncée. Son bouquet s'ouvre sur les baies noires (cassis, myrtille), les épices douces et le bois torréfié. La bouche consistante et chaleureuse repose sur les fruits mûrs et surtout sur le bois réglissé. On pourra apprécier ce vin assez vite, mais il gagnera à vieillir quelques années avant de rejoindre des viandes en sauce ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de candale
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
11150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS VICARD
1, Grandes-Plantes
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 19 91
F: +33 5 57 50 39 57
@: chateaudecandale@orange.fr

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Le vin : Château de candale, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).