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CHÂTEAU DE CALAVON
Grande Réserve 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bâti à l'emplacement d'une villa romaine, le château de Calavon commande aujourd'hui un domaine de 45 ha. La famille Audibert en est propriétaire depuis un siècle. S'il fallait qualifier ce vin en deux mots, les termes de structure et de puissance aromatique seraient choisis. Les fruits noirs dominent, accompagnés de notes vanillées et épicées qui rappellent les douze mois de fût. La bouche veloutée, ample et élégante est soutenue par une bonne vivacité qui la conduit jusqu'à une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calavon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL AUDIBERT (CH. CALAVON)
BP4
13410 Lambesc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 57 15 37
F: 04 42 57 15 37
@: contact@chateaudecalavon.com

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Le vin : Château de calavon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.