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CHÂTEAU DE CALAVON
Grande Réserve 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bâti à l'emplacement d'une villa romaine, le château de Calavon commande aujourd'hui un domaine de 45 ha. La famille Audibert en est propriétaire depuis un siècle. S'il fallait qualifier ce vin en deux mots, les termes de structure et de puissance aromatique seraient choisis. Les fruits noirs dominent, accompagnés de notes vanillées et épicées qui rappellent les douze mois de fût. La bouche veloutée, ample et élégante est soutenue par une bonne vivacité qui la conduit jusqu'à une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calavon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL AUDIBERT (CH. CALAVON)
BP4
13410 Lambesc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 57 15 37
F: 04 42 57 15 37
@: contact@chateaudecalavon.com

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Le vin : Château de calavon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).