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CHÂTEAU DE CALAGE
Coteaux Méjanelle Cuvée Paule 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle Willis-Delbez a repris en main l'exploitation en 2004. Une majorité de mourvèdre, accompagné de syrah et de grenache, pour ce vin issu du terroir de la Méjanelle, qui fait preuve d'une belle typicité. Le nez de fruits rouges et d'épices et les tanins fins révèlent un travail d'élevage soigné. Équilibre et souplesse caractérisent ce vin à boire jeune sur des aiguillettes de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calage
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE WILLIS-DELBEZ
Mas de Calage
34130 Saint-Aunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 29 54 67
F: 04 67 29 63 71
@: masdecalage@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de calage, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.