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CHÂTEAU DE CALADROY
Cuvée Saint-Michel 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une mer d’oliviers et de vignes entoure le château Caladroy, ancienne forteresse du XIIes. avec ses tours, ses créneaux et ses deux chapelles. Un panorama exceptionnel que Serge Maurin, responsable du domaine, prendra plaisir à vous faire découvrir. La beauté du lieu inspire les cinéastes: deux tournages de films se sont déroulés sur le domaine. Pour le jury, la dominante de mourvèdre dans la cuvée Saint-Michel donne à celle-ci sa personnalité. La robe est profonde, noire aux reflets rubis brillant. Le nez de cacao et de fruits confiturés exprime aussi des notes de garrigue. La bouche est souple, fine et agréable. Les fruits et les épices sont de retour autour de tanins soyeux. Un vin à déguster sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de caladroy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6449
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE CALADROY

66720 Bélesta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 57 10 25
F: +33 4 68 57 27 76
@: chateau.caladroy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de caladroy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.