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CHÂTEAU DE CABRIAC
Prieuré Saint-Martin 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, face à la Montagne Noire, ce domaine compte une soixantaine d'hectares. Le mourvèdre (20 %) y mûrit bien et, assemblé au grenache (20 %) sur une base syrah, il donne ce vin d'un grenat soutenu et brillant. Le nez épicé développe des notes de fruits mûrs légèrement compotés. La bouche se promène dans le sous-bois et la garrigue, sur des tanins fins, avant une finale assez longue. À boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cabriac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN DE CIBEINS
Ch. de Cabriac
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 19 15
F: +33 4 68 79 00 75
@: cabriac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cabriac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.