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CHÂTEAU DE BUFFAVENT
2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une dure année marquée par la grêle qui, en 2008, avait massacré ses vignes, Denis Chilliet a de quoi se réjouir: il obtient un coup de cœur pour son rouge 2010 et deux étoiles pour son blanc 2009 (2 300 b.). Le rouge s’impose par son côté variétal bien affirmé. C’est bien du gamay, pas de doute, se dit-on en admirant la robe rubis, en sentant le bouquet de groseille et de cassis, et en goûtant la matière équilibrée aux tanins ronds. Le petit supplément d’âme, c’est la finale, puissante et longue, magnifique. Le blanc, lui, vendangé tôt, a été élevé en fût durant un an; d'où ce nez boisé, aux nuances de cire d’abeille, de vanille et de caramel. La bouche, ronde et soyeuse, fera des merveilles sur un grenadin de veau aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de buffavent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DU CHÂTEAU DE BUFFAVENT
855, rte de Buffavent
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 23 67 93
F: +33 9 57 78 50 50
@: chateaudebuffavent@free.fr

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Le vin : Château de buffavent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.