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CHÂTEAU DE BROSSAY
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à la source du Layon, le domaine étend ses 43 ha de vignes sur les coteaux du haut Layon, qui dessinent de légères buttes dans un paysage assez sauvage, parsemé de nombreux étangs. Raymond et Hubert Deffois signent un 2007 caractéristique de l'appellation: fruits confits et fraîcheur. La finale sur les fruits blancs bien mûrs (poire) et sur l'ananas laisse la sensation d'un vin racé et élégant. La Sélection de grains nobles 2007 (15 à 23 €) surprend agréablement par ses accents d'évolution (vieux rhum, caramel, raisin sec... ) et obtient, elle aussi, une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de brossay
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BROSSAY
Brossay
49560 Cléré-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 59 95
F: +33 2 41 59 58 81
@: contact@chateaudebrossay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de brossay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.