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CHÂTEAU DE BROSSAY
Sélection de grains nobles 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le haut Layon, non loin de la source de cette rivière, le château de Brossay compte 36 ha. Déjà remarquable dans le millésime précédent, cette sélection de grains nobles a été élaborée avec des vendanges dont la richesse naturelle était supérieure à 17,5° vol. D'un jaune paille, elle libère à l'aération des arômes de fruits mûrs ou concentrés accompagnés d'épices. La bouche puissante est actuellement dominée par des notes boisées. La longue finale donne une impression de grande richesse. Cette bouteille sera encore meilleure à la fin de l'année et devrait se bonifier pendant un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de brossay
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE BROSSAY
Brossay
49560 Cléré-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 59 95
F: +33 2 41 59 58 81
@: contact@chateaudebrossay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de brossay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.