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CHÂTEAU DE BRIZAY
Sauvignon 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit au XVIIIes. à l'emplacement d'une forteresse féodale, le château de Brizay a la couleur de la craie tuffeau qui constitue le terroir. Sans doute le plus ancien cépage du Haut-Poitou, le sauvignon est particulièrement adapté aux terres blanches du Turonien. Vinifié par la coopérative, celui-ci, d'un jaune léger à reflets verts, libère de frais parfums évoquant les fleurs blanches (acacia) et les agrumes. Vif et léger en bouche, il renoue en finale avec des notes florales accompagnées de nuances de bourgeon de cassis. Un ensemble fort agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de brizay
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCA CAVE DU HAUT-POITOU
32, rue Alphonse-Plault
86170 Neuville-de-Poitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 51 21 65
F: +33 5 49 51 16 07
@: caveau@caveduhautpoitou.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de brizay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.