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CHÂTEAU DE BRISSAC
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'édifice — deux tours rondes et pointues du XVes. encadrant une façade du XVIIes., a été décrit comme un château neuf à demi-construit dans un château vieux à demi-détruit. Il demeure la propriété des ducs de Brissac tout comme le vignoble, créé à une date que tous nos lecteurs français mémoriseront sans peine: 1515. Ses 80 ha sont aujourd'hui exploités en agriculture biologique. Lorsque l'on conduit un domaine emblématique de l'appellation, il serait dommage de décevoir. Ce 99 remplit sa mission, avec une robe grenat à reflets violets, un nez mêlant fruits noirs et sous-bois, et une bouche équilibrée, pleine, ronde et longue. Le 96 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de brissac
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVIAU
domaine de Bablut
49320 Brissac-Quincé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 59
F: +33 2 41 91 24 77
@: daviau.contact@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de brissac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.