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CHÂTEAU DE BOURSAULT
Tradition

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Madame Veuve Clicquot qui fit construire pour ses enfants ce château néo-Renaissance qui domine la vallée de la Marne – un des rares châteaux en Champagne à disposer d'un vignoble et de bâtiments d'exploitation. La propriété, acquise en 1927 par la famille Fringhian, couvre 12 ha. Une majorité de cépages noirs (65 % dont 38 % de meunier) est à l'origine de son brut Tradition qui assemble les années 2004 à 2001. Flatteur par ses parfums de beurre, de pain frais et de fruits à chair blanche, ce champagne se montre vif, structuré et long. À servir à l'apéritif ou sur une tourte au saumon. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de boursault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BOURSAULT
2, rue Maurice-Gilbert
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 42 21
F: +33 3 26 58 66 12
@: info@champagnechateau.com

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Le vin : Château de boursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.