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CHÂTEAU DE BOURSAULT
Tradition

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le seul château du vin de la Marne dresse sa silhouette néo-Renaissance sur la rive gauche de la Marne. Construit au milieu du XIXes. pour Mme Vve Clicquot, il servit de cadre à de brillantes fêtes avant d'être acquis en 1927 par la famille Fringhian. Il commande aujourd'hui un vignoble de 15 ha, à l'origine des cuvées suivantes qui ont été toutes citées. Cette cuvée Tradition naît de 58 % des deux pinots et de 42 % de chardonnay et provient des années 1999 à 2002. Un peu fugace, elle brille par sa vivacité. Le rosé, qui doit tout aux raisins noirs (les deux pinots à parts égales récoltés en 2001) est bien coloré, gourmand, réglissé et long. Quant à la cuvée Prestige (23 à 30 €), assemblage des trois cépages champenois à parts égales (des 1995 pour les trois quarts, complétés par des 1993 et 1994), elle est florale, ample et persistante. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de boursault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52430
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BOURSAULT
2, rue Maurice-Gilbert
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 42 21
F: +33 3 26 58 66 12
@: info@champagnechateau.com

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Le vin : Château de boursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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