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CHÂTEAU DE BOURSAULT
Cuvée Prestige

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château néo-Renaissance élevé par Madame Veuve Clicquot de 1843 à 1849 sur la rive gauche de la Marne a été racheté en 1927 par Achod Fringhian, père du propriétaire actuel. Le vignoble du château n'a été créé que dans les années 1960. Il couvre 15 ha. Cette cuvée Prestige est mi-blancs mi-noirs (52 % des deux pinots, du pinot noir presque exclusivement); d'assemblage des années 1998 et 1997, elle atteint son apogée. Le nez fait de miel et d'amande précède une bouche encore fraîche et équilibrée. Un champagne de repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de boursault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1453
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BOURSAULT
2, rue Maurice-Gilbert
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 42 21
F: +33 3 26 58 66 12
@: info@champagnechateau.com

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Le vin : Château de boursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.