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CHÂTEAU DE BLIGNY
Chardonnay

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le seul château de la Champagne auboise, figurant avantageusement sur l'étiquette. Il commande un domaine de 18 ha. Sa cuvée chardonnay provient de la seule année 1999. Citronné, équilibré, c'est un blanc de blancs classique, un peu trop dosé. Egalement cité, le rosé Grande Réserve, né de la vendange de 2000, affiche une robe soutenue qui reflète la part de vin rouge contenue dans l'assemblage (15 % en sus des 70 % de pinot noir et des 15 % de chardonnay). Ce vin rouge marque avec insistance la dégustation d'arômes de fruits rouges. L'attaque est cependant franche et le champagne équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bligny
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE BLIGNY
château de Bligny
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 11
F: +33 3 25 27 04 52
@: lbn@champagnemartel.com

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Le vin : Château de bligny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.