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CHÂTEAU DE BLIGNY
Blanc de blancs

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquise en 1999 par la famille Rapeneau, cette propriété est commandée par un élégant château construit à la fin du XVIIIes. par le marquis de Dampierre. Elle abrite la source du Landion, petit cours d'eau qui rejoint l'Aube quelques kilomètres plus loin, en aval de Bar-sur-Aube. Dans ce secteur, le pinot noir est roi ; pourtant, c'est le seul chardonnay qui est à l'œuvre dans cette cuvée. Il trouve ici une expression presque sudiste, faite de notes de fruits exotiques et d'une vivacité modérée, qui le destinent à une viande ou un poisson en sauce. À déguster dans les trois années à venir. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bligny
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE BLIGNY
château de Bligny
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 11
F: +33 3 25 27 04 52
@: lbn@champagnemartel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de bligny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.