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CHÂTEAU DE BLIGNY
Blanc de blancs

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé aux environs de Bar-sur-Aube, ce magnifique domaine est commandé par l'un des rares "châteaux du vin" de Champagne. L'édifice, qui appartint avant la Révolution au marquis de Dampierre, est aujourd'hui ouvert à la visite. Acquise par la famille Rapeneau, la propriété propose un blanc de blancs, ce qui n'est pas très courant dans cette région de la Côte des Bar acquise au pinot noir. Le nez, frais et gourmand, évoque l'acacia. L'attaque est franche, sur le pamplemousse, et la finale anisée. Un ensemble agréable, quoiqu'un peu généreusement dosé. Le rosé Grande Réserve associe les trois cépages champenois, en privilégiant les noirs (80 %, dont 65 % de pinot noir). Flatteur, suave, fruité (fraise des bois) et léger, il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bligny
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE BLIGNY
château de Bligny
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 11
F: +33 3 25 27 04 52
@: lbn@champagnemartel.com

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Le vin : Château de bligny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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