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CHÂTEAU DE BIROT
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Belle unité commandée par une très élégante demeure classique du XVIIIes., ce cru dispose d'un terroir de qualité dominant la ville de Cadillac et la vallée de la Garonne. Il a su en tirer un très bon parti dans ce millésime difficile. D'une belle couleur rubis à reflets violines, son vin développe un bouquet qui n'a pas encore trouvé sa pleine expression, mais que l'on sent déjà complexe (fruits, épices et torréfaction). Ample, frais et bien équilibré, le palais est soutenu par des tanins soyeux qui permettront d'apprécier cette bouteille aussi bien jeune que dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de birot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
75500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FOURNIER-CASTÉJA
château de Birot 8, rue de Reynon
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 68 16
F: 05 56 62 68 16
@: contact@chateau-birot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de birot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.