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CHÂTEAU DE BEL
La Capitane 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2003 sur les bords de la Dordogne à 500 m du vignoble de Saint-Émilion, Olivier Cazenave conduit 7 ha de vignes en s’efforçant de respecter l’environnement (pas de pesticides ni d’herbicides, enherbement…). Sa Capitane à la robe profonde s’ouvre sur des parfums empyreumatiques associés aux fruits rouges confiturés qui annoncent la générosité de la bouche. Celle-ci se montre souple, riche et fruitée (griotte, cassis), adossée à des tanins enrobés. La finale, plus austère, s’assagira avec le temps: patienter deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bel
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER CAZENAVE
Château de Bel Malbâtit
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 24 24 69 96
@: contact@chateaudebel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de bel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.