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CHÂTEAU DE BEL
La Capitane 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2003 sur les bords de la Dordogne à 500 m du vignoble de Saint-Émilion, Olivier Cazenave conduit 7 ha de vignes en s’efforçant de respecter l’environnement (pas de pesticides ni d’herbicides, enherbement…). Sa Capitane à la robe profonde s’ouvre sur des parfums empyreumatiques associés aux fruits rouges confiturés qui annoncent la générosité de la bouche. Celle-ci se montre souple, riche et fruitée (griotte, cassis), adossée à des tanins enrobés. La finale, plus austère, s’assagira avec le temps: patienter deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bel
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER CAZENAVE
Château de Bel Malbâtit
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 24 24 69 96
@: contact@chateaudebel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de bel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.