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CHÂTEAU DE BEL-AIR
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les jeunes vignerons du lycée Bel-Air reçoivent régulièrement de bonnes notes dans nos colonnes. De la taille à la commercialisation, en passant par les vendanges et la vinification, les lycéens et apprentis assurent tout le travail sous la houlette de Sylvain Paturaux, chef d'exploitation du lycée. Cette cuvée est issue de 3,52 ha de jeunes vignes (sept ans). Une récolte dont les élèves ont su doser l'extraction, avec un égrappage à 50 %. Le vin présente une robe rubis vif et un nez fort plaisant de petits fruits rouges mâtiné de nuances florales. La bouche, souple, fraîche et délicate, évoque la framboise, rehaussée par une touche épicée en finale. À boire dans l'année sur un foie de veau poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bel-air
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE BEL-AIR
394, rte Henry-Fessy
69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 45 97
F: 04 74 66 42 32
@: expl.lpa.belleville@educagri.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.