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CHÂTEAU DE BEAULIEU
Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sortis de la cave coopérative en 1991, les Schulte ont restructuré ce vignoble ancien – les moines vendangeaient Beaulieu au XIIes., et probablement les Romains avant eux – planté sur de belles graves. Pas moins de cinq cépages sont associés dans cette cuvée : le merlot, les deux cabernets, le malbec et la syrah. Il en résulte un vin expressif, sur les fruits rouges mûrs, la vanille et une touche de poivron, souple et soyeux en attaque, plus ferme et sévère en finale. On lui laissera un an ou deux pour s'harmoniser.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de beaulieu
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ROBERT ET AGNÈS SCHULTE
Château de Beaulieu
47180 Saint-Sauveur-de-Meilhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 94 30 40
F: +33 5 53 94 81 73
@: chateau_de_beaulieu@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de beaulieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.