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CHÂTEAU DE BEAU-SITE
La Part des anges 2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proposée par une petite exploitation (6 ha) à direction féminine, cette cuvée à forte majorité de merlot (80 %) se montre souple et friande. Elle sait mettre en valeur d'aimables arômes de réglisse et de fraise des bois et se développe harmonieusement jusqu'en finale. Original par sa vivacité, le Château de Beau-Site blanc 2005 (11 à 15 €) est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de beau-site
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CORINE SAINT-MLEUX
château de Beau-Site 35, rte de Mathas
33640 Poroutets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 67 18 15
F: 05 56 67 38 12
@: chateaudebeausite@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de beau-site, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.