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CHÂTEAU DE BASTARD
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Produit exclusivement à partir de sémillon sur argilo-calcaires, ce vin à la présentation irréprochable est assez impressionnant par ses parfums de fruits enrobés de vanille. Après une attaque moelleuse, le palais présente des flaveurs puissantes de fruits surmûris tels l'abricot et le coing avant de livrer une finale poivrée. Jeune, frais et friand, le Clos Dady 2004 (15 à 23 €) a également obtenu une étoile, de même que le Château la Tour des Remparts 2004 dont le bouquet subtil en fait un parfait vin d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bastard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BASTARD
Ch. les Remparts
33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 20 01
F: +33 5 56 62 33 11
@: clos.dady@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de bastard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.