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CHÂTEAU DE BARBE BLANCHE
Réserve 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Lurton, personnalité du vignoble bordelais, possède depuis dix ans la moitié des parts de ce domaine de 28 ha situé non loin de la villa gallo-romaine de Lucciacus. Avec André Magnon, propriétaire de l'autre moitié, il propose un 2007 au bouquet de vanille et de petits fruits rouges. Les notes boisées dominent encore un peu la bouche puissante et structurée: elles devraient se fondre d'ici un à deux ans. Second vin du domaine, le Ch. Tour de Ségur 2007 (8 à 11 €) est également cité. Rond et gourmand, il est prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de barbe blanche
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
85000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château de barbe blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.