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CHÂTEAU DE BACHEN
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1983, Michel Guérard, le sorcier d'Eugénie-les-Bains, l'inventeur de la nouvelle cuisine, entreprit la restauration du château de Bachen, puis la rénovation des anciens chais pour franchir le pas qui le séparait encore du métier de vigneron. L'expérience est désormais acquise, comme en témoignent deux tursan blancs, le Baron de Bachen 98 que nous tenons à citer (de 70 à 99 F), et surtout ce Château de Bachen 98. Or pâle, ce vin propose de superbes arômes toastés et beurrés à souhait qui accompagnent une corbeille de fruits frais. Après la vivacité de l'attaque, la matière ample et grasse emplit la bouche de saveurs de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fruits secs. Des notes minérales et un beau boisé concluent la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bachen
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GUÉRARD
Cie hôtelière et fermière d'Eugénie-les-Bains
40320 Eugénie-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 58 71 76 76
F: +33 5 58 71 77 77
@: direction@michelguerard.com

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.