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CHÂTEAU DAUZAC
2000 • 5e cru clas.

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rendu célèbre jadis pour avoir été l'un des lieux où a été mise au point la bouillie bordelaise, ce cru doit sa notoriété actuelle à la qualité de son vin. Celle-ci se vérifie une fois encore avec ce 2000 dont la robe, noire à reflets bleutés, est plus que prometteuse. Par sa fraîcheur, le bouquet aux notes de bois, de fruits confits, de menthe et d'épices douces est tout aussi attrayant, de même que l'attaque ronde et équilibrée. Au palais se révèle une belle structure que prolonge un retour aromatique sur le fruit. Très harmonieux, ce vin est doté d'un solide potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dauzac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SE CHÂTEAU DAUZAC
1, avenue Johnston
33460 Labarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 32 10
F: +33 5 57 88 96 00
@: chateaudauzac@chateaudauzac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château dauzac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.