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CHÂTEAU DASSAULT
2004 • Gd cru clas.

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important cru classé établi sur les sables anciens au nord-est de Saint-Émilion appartient à la famille du célèbre avionneur, qui lui a donné son nom il y a plus de cinquante ans. Le chai a été entièrement rénové en 2002 pour y installer de petites cuves permettant des vinifications parcellaires. Dans le verre, le rubis est franc. Le bouquet naissant, encore dominé par la barrique, libère à l'aération des arômes floraux et fruités. La bouche élégante, elle aussi très boisée, évoque le café, le cacao et la réglisse. L'ensemble est bien structuré par des tanins puissants. À découvrir dans quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dassault
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
88000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ D'EXPLOITATION VIGNOBLES DASSAULT
1, lieu-dit Couperie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 10 00
F: +33 5 57 55 10 01
@: lbv@dassaultwineestates.com

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Le vin : Château dassault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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