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CHÂTEAU DARIUS
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut être viticulteur dans l'Entre-deux-Mers et réussir un très bon saint-émilion. C'est ce que nous démontre la famille Pommier avec ce remarquable 2001. Le pourpre intense de la robe est traversée de raies grenat. Au nez déjà puissant, le fruit résiste au bois réglissé et vanillé. La bouche, elle aussi, est très équilibrée, alliant la souplesse et la rondeur de l'attaque à une forte structure tannique garante d'une bonne évolution. Dans deux ou trois ans on pourra commencer à apprécier ce vin, par exemple avec un poulet sauté aux griottes et aux amandes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château darius
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DES POMMIERS
lieu-dit Ferrandat
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 31 56
@: gfadespommier@orange.fr

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Le vin : Château darius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.