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CHÂTEAU DALMERAN
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première apparition dans ce chapitre pour ce domaine établi sur une butte du versant nord des Alpilles. À sa tête depuis 2006, Béatrice Joyce, qui signe ici un rosé né de grenache et de cinsault à parts égales (45 %), le cabernet-sauvignon en appoint. Derrière une robe pâle se dévoile un bouquet délicat d'orange mûre, de fleurs blanches et d'épices, relayé par une bouche soyeuse et équilibrée. À noter que le vignoble est en cours de conversion bio.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dalmeran
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DALMERAN
45, avenue Notre-Dame-du-Château
13103 Saint-Étienne-du-Grès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 49 04 04
F: 04 90 49 15 39
@: info@dalmeran.fr

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Le vin : Château dalmeran, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.