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CHÂTEAU DALEM
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix-huit mois de barrique, ce 2011 affiche une robe sombre et dévoile un bouquet intense de fruits rouges, d'épices douces et de pain grillé. Le palais se montre riche, concentré et puissant, encore un peu austère en finale mais fort prometteur.
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Guide 2015
Vin cité
Ch.de la Huste 2011 (11 à 15€; 35000b.): des airs de famille avec Dalem dans ce vin solide et boisé, sans manquer de finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dalem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE RULLIER-LOUSSERT
Ch. Dalem
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 34 18
F: +33 5 57 79 39 85
@: chateau-dalem@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château dalem, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule d'agneau piquée au romarin

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.