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CHÂTEAU DALEM
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1610, ce cru est une référence incontournable de Fronsac, propriété depuis 2002 de Brigitte Rullier. Son 2008 présente une robe violine intense; le bouquet est empreint de notes grillées encore dominantes, les fruits rouges restant à l'arrière-plan. Le palais est lui aussi encore marqué par l'élevage, mais sa bonne structure et sa fraîcheur permettront à ce millésime de décrocher son étoile à l'ancienneté... dans trois à cinq ans. Le second vin, le Ch. de la Huste 2008 (11 à 15 €; 25 000 b.), une étoile, paraît aujourd'hui mieux équilibré, plus velouté et accessible. À boire dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dalem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES BRIGITTE RULLIER
1, Dalem
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 34 18
F: 05 57 79 39 85
@: chateau-dalem@wanadoo.fr

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Le vin : Château dalem, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.