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CHÂTEAU D'YQUEM
2001 • 1er cru clas. sup.

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lors du dernier Vinexpo, Château d'Yquem a donné l'un des plus brillants dîners à l'occasion du cent cinquantième anniversaire du classement de 1855. Qui doutera que le cru est le phare des liquoreux en découvrant ce superbe 2001? Majestueux dans sa tunique vieil or, il joue subtilement de ses parfums de fruit de la Passion, d'abricot, d'agrumes et de figue qu'il met en rivalité avec des fleurs et une pointe de muscade. A l'aération, ceux-ci deviennent de plus en plus présents et dominent le bouquet, complétés de pointes de vanille et de coing. Dense et ample, l'attaque s'ouvre sur un palais rond, enveloppant, riche, mais équilibré; une dégustatrice note: Trame énorme contrebalancée par une parfaite et étonnante fraîcheur. Longue, la finale révèle de nouvelles saveurs de rôti, de fruits frais et d'abricot confit. Un vrai Yquem qui conjugue puissance et élégance, à ouvrir dans cinq ans et qui pourra être attendu un siècle.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'yquem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DU CH. D' YQUEM

33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 07 07
F: +33 5 57 98 07 08
@: info@yquem.fr

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Le vin : Château d'yquem, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.