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CHÂTEAU D'UXELLES
La Vigne au Roi 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Uxelles est un nom illustre en Bourgogne. Il a même donné naissance à une préparation culinaire dite à la duxelles. Alfred de La Chapelle reconstitue depuis 1990 le vignoble; il vend ses vins au monastère Notre-Dame de Grâce, qu'il a acquis en 2005 à Savigny-sur-Grosne. Or blanc, citron et vanille, ce 2006 est produit sur la partie médiane Chalonnais-Mâconnais, quand on va de Tournus à Cluny. L'attaque est celle d'un mousquetaire arrivé de bonne heure sur le pré, la suite moins belliqueuse, plus accordante. À boire dès maintenant sur un poisson à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'uxelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALFRED DE LA CHAPELLE
Notre-Dame
71460 Savigny-sur-Grosne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 59 86
F: 03 85 92 51 72
@: alfreddelachapelle@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'uxelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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