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CHÂTEAU D'UXELLES
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2005, le point de vente des vins du domaine se trouve à Savigny, au monastère Notre-Dame, datant du XVIIes., où Valérie et Alfred de La Chapelle ont aménagé gîte et chambres d'hôte. La cuvée La Vigne au Roi 2005 est citée, mais il lui faudra un peu de temps pour digérer son bois d'élevage. La cuvée classique, quant à elle, est jugée typique par sa robe jaune d'or, son nez élégant de fleurs blanches et de fruits secs, sa bouche équilibrée et structurée. Très harmonieuse, elle accompagnera dès aujourd'hui des fromages de chèvre locaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'uxelles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALFRED DE LA CHAPELLE
Notre-Dame
71460 Savigny-sur-Grosne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 59 86
F: 03 85 92 51 72
@: alfreddelachapelle@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'uxelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.