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CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire du château d'Ollières traverse les siècles depuis l'époque carolingienne. Son passé viticole plus récent a longtemps sommeillé. C'est en 2003 que la famille Rouy lui redonne un essor. Charles, le fils, qui a fait ses armes dans la célèbre maison beaunoise Bouchard Père et Fils, s'investit pleinement. Sa cuvée Prestige se présente dans une robe bois de rose et dévoile une belle intensité florale (jasmin) et fruitée (framboise, fraise) tant au nez qu'en bouche. Ample et gourmande, elle laisse une sensation de fondu. À ouvrir avec des filets de rouget ou une dorade grillée. Assemblage syrah, grenache, cabernet-sauvignon, le Clos de l'Ermitage 2008 rouge (15 à 20 €; 4 000 b.) (cité), élevé en fût, déroule des notes de pruneau, de cerise en confiture, puis des nuances fumées, et se montre viril en bouche. On l'attendra un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'ollières
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. D' OLLIÈRES
Le Château
83470 Ollières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 59 85 57
F: 04 94 59 85 57
@: info@chateau-ollieres.com

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Le vin : Château d'ollières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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