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CHÂTEAU D'OLLIÈRES
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2002, les propriétaires ont entrepris d'importants travaux de replantation (16 ha au total) et une modernisation de la cave. Une réussite pour ce 2007 rubis, à la corolle rouge cardinal. Généreux, aux accents de cerise à l'eau-de-vie, de grillé et de pruneau, ce vin garde l'empreinte de tanins encore fermes. Il s'assagira dans un an ou deux et sera alors apprécié avec un pot-au-feu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'ollières
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. D' OLLIÈRES
Le Château
83470 Ollières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 59 85 57
F: 04 94 59 85 57
@: info@chateau-ollieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'ollières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.