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CHÂTEAU D'ITTENWILLER
Grande Réserve 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien prieuré augustin fondé au XIIes. près de Barr, la propriété fut sécularisée à la Révolution. Pleyel en fut le propriétaire, avant que l'ancêtre de François d'Ardlau, le baron de Coehorn, ne l'achète en 1808. Elle ne compte que 3 ha de vignobles valorisés depuis 1980. Cette cuvée assemble trois cépages: les pinots blanc et gris, et le gewurztraminer. Jaune clair à reflets verts, elle présente un nez intense et suave de fruits mûrs et de fleurs blanches avec des notes de miel et une touche anisée. Souple, assez bien structuré et bien équilibré, ce vin plaisant trouvera facilement sa place à table, sur des quiches ou des tourtes, par exemple. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'ittenwiller
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

COMTES D' ANDLAU-HOMBOURG
château d'Ittenwiller
67140 Saint-Pierre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 08 13 30
F: 03 88 08 13 30

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'ittenwiller, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.