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CHÂTEAU D'ISSAN
2003 • 3e cru clas.

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il est souvent triste de voir disparaître des monuments anciens, on ne remerciera jamais assez le sieur d'Essenault d'avoir presque entièrement rasé l'ancien château fort pour construire le manoir actuel. L'harmonie des lieux se retrouve dans la robe rubis de ce vin. Derrière une dominante boisée et toastée, le bouquet laisse apparaître d'agréables notes de fruits noirs confiturés, avant que les tanins ne lancent l'attaque et appuient une solide structure. Épicée et persistante, la finale garantit de bonnes possibilités de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'issan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
94000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. D' ISSAN
BP 5
33460 Cantenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 35 91
F: +33 5 57 88 74 24
@: issan@chateau-issan.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'issan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.