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CHÂTEAU D'EXINDRE
Vent d'Anges 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir obtenu le coup de coeur du guide 2003 avec le domaine de la Magdelaine 2000, madame Sicard-Géroudet conquiert à nouveau le jury avec la cuvée Vent d'Anges, parée d'une robe à reflets dorés. Le nez puissant est composé de miel, de fruits confits et d'une touche de pâte de coings. En bouche, les fruits confits gagnent la partie et émergent distinctement. Ce vin est très rond et fondu mais aussi puissant et expressif. Sa finale est sans fin. Il pourra être associé à des desserts au chocolat ou être servi à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'exindre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE SICARD-GÉROUDET
La Magdelaine-d'Exindre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 69 49 77
F: 04 67 69 49 77
@: catherinegeroudet@yahoo.fr

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Le vin : Château d'exindre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.