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CHÂTEAU D'ETROYES
Les Champs Martin 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Champs Martin sont considérés comme un des meilleurs terroirs de mercurey pour le chardonnay, du fait notamment de leur teneur importante en calcaire. Ce 2006 se distingue par son intensité et sa profondeur, à l'oeil comme au nez (fruits jaunes, fleur d'acacia, amande et léger boisé). La bouche ample, équilibrée et puissante apparaît assez marquée par l'élevage en fût. On retrouve sur la finale la minéralité du terroir. Une bouteille à réserver aux amateurs, qui l'associeront à un fromage affiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'etroyes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1080
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ETROYES
Domaine M. Protheau
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 10 84
F: +33 3 85 45 26 05
@: contact@domaine-protheau-mercurey.fr

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Le vin : Château d'etroyes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.