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CHÂTEAU D'ETERNES
1998

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble (18 ha aujourd'hui) dépendait au Moyen Age de l'abbaye de Fontevraud, qui n'est distante que de 4 km. Il produisait, nous dit-on, le vin préféré des abbesses. Ce qui est certain, c'est que ce 98, rubis intense avec quelques reflets bruns, a vivement séduit le jury de dégustation. Vieilli dix-huit mois en barrique, il sort quelque peu du type de l'appellation, mais emporte l'adhésion par sa remarquable expression aromatique tout au long de la dégustation: fraise, cassis, épices et fumé captivent l'odorat et les papilles. Souple, ronde et riche, la bouche révèle une matière étonnante pour ce millésime difficile. Une bouteille qui donne envie de gibier et d'entrecôte à l'échalote.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'eternes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ÉTERNES

86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 98 10 89
F: 05 49 98 10 59
@: scevchateau.eternes@orange.fr

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Le vin : Château d'eternes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).