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CHÂTEAU D'ETERNES
1998

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble (18 ha aujourd'hui) dépendait au Moyen Age de l'abbaye de Fontevraud, qui n'est distante que de 4 km. Il produisait, nous dit-on, le vin préféré des abbesses. Ce qui est certain, c'est que ce 98, rubis intense avec quelques reflets bruns, a vivement séduit le jury de dégustation. Vieilli dix-huit mois en barrique, il sort quelque peu du type de l'appellation, mais emporte l'adhésion par sa remarquable expression aromatique tout au long de la dégustation: fraise, cassis, épices et fumé captivent l'odorat et les papilles. Souple, ronde et riche, la bouche révèle une matière étonnante pour ce millésime difficile. Une bouteille qui donne envie de gibier et d'entrecôte à l'échalote.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'eternes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ÉTERNES

86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 98 10 89
F: 05 49 98 10 59
@: scevchateau.eternes@orange.fr

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Le vin : Château d'eternes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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