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CHÂTEAU D'EPIRÉ
Le Hu Boyau 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une fermentation alcoolique et malolactique en fût, l'élevage s'est prolongé durant neuf mois pour parfaire les formes de cette cuvée qui tire son nom du cadastre parcellaire. Expressive et intense, l'olfaction révèle des notes florales et des nuances de miel. Sans manquer de rondeur, la bouche reste tendue et vive, conférant à ce vin le caractère propre aux savennières. Un vin équilibré et structuré, à déguster sur un fromage de chèvre sec.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'epiré
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC BIZARD
Chais du Ch. d'Epiré Village d'Epiré
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 77 15 01
F: +33 2 41 77 16 23
@: luc.bizard@wanadoo.fr

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Le vin : Château d'epiré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.