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CHÂTEAU D'EPIRE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, on cultivait la vigne au IXes. et l'on exportait les vins vers l'Angleterre au temps des Plantagenêts. Ceux-ci mûrissent dans l'ancienne église romane du village, achetée par le propriétaire à la fin du XIXes. lorsque le bâtiment fut désaffecté. Quant au château et à l'orangerie, ils datent de 1850. Deux cuvées de savennières, représentant une part importante de la production du domaine, ont décroché une étoile. Cette cuvée principale, timide au nez, a besoin d'aération pour révéler des notes subtiles de tilleul, de genêt et de pêche de vigne. En bouche, elle est équilibrée et délicate. La Cuvée spéciale 2003 (11 à 15 €) libère à l'agitation des notes de fruits mûrs, d'abricot, de pamplemousse et d'amande grillée. Le palais apparemment simple cache une complexité caractéristique de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'epire
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC BIZARD
Chais du Ch. d'Epiré Village d'Epiré
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 77 15 01
F: +33 2 41 77 16 23
@: luc.bizard@wanadoo.fr

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Le vin : Château d'epire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.