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CHÂTEAU D'ENVAUX
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les vastes caves de cette demeure seigneuriale du XVIes. a été élevé ce vin pourpre limpide au nez de fruits rouges, de cassis et d'épices. Une attaque fruitée et vive, une chair corsée et souple et des tanins un peu jeunes composent une bouteille à attendre encore un an: elle s'exprimera avec plus de grâce. Un autre juliénas a été cité: la Cuvée de la Comtesse fût de chêne 2003 (8 à 11 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'envaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

YVES ET ANNE DE COLIGNY
Vaux
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044548
F: 474044548

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'envaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.