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CHÂTEAU D'ÉMERINGES
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les sombres toitures d'ardoise du château d'Émeringes, de style NapoléonIII, tranchent sur l'ocre des toits des maisons paysannes tapies à son pied. Ingénieur agronome et oenologue, Pierre David, son propriétaire, exploite 15,3ha sur des pentes aux sols de sable granitique, bien exposées au sud-est, à 350m d'altitude.

Ce vin à la robe grenat limpide libère des notes florales et fruitées (cassis). On retrouve les arômes de fruit dans une bouche à la fois ronde et fraîche, aux tanins bien fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'émeringes
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DAVID
Ch. d'Émeringes au bourg
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 58 18 40
F: +33 9 70 60 53 17
@: chateau-emeringes@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'émeringes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.