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CHÂTEAU D'ÉMERINGES
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les sombres toitures d'ardoise du château d'Émeringes, de style NapoléonIII, tranchent sur l'ocre des toits des maisons paysannes tapies à son pied. Ingénieur agronome et oenologue, Pierre David, son propriétaire, exploite 15,3ha sur des pentes aux sols de sable granitique, bien exposées au sud-est, à 350m d'altitude.

Ce vin à la robe grenat limpide libère des notes florales et fruitées (cassis). On retrouve les arômes de fruit dans une bouche à la fois ronde et fraîche, aux tanins bien fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'émeringes
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DAVID
Ch. d'Émeringes au bourg
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 58 18 40
F: +33 9 70 60 53 17
@: chateau-emeringes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'émeringes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.